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        岑鞏涼粉子(冰粉)

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               冰粉在岑鞏
        夏季是最為暢銷的好東西,當你走在街上大汗淋漓,口干舌燥的時候,看見有冰粉賣是最高興不過的事了,來一碗冰冰涼涼,吃到嘴里香甜滑爽的冰粉,一身的燥熱馬上就消除了,真是痛快無比。 

           原料及調料:木瓜子、石灰、白糖、花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃適量。 

          制作方法:木瓜子,放入細布中包好扎緊口,用雙手在冷開水中搓揉,搓揉出滑膩的液體使之完全溶到冷開水中,搓揉至不再出滑膩的液體為止,石灰化成水點入冰粉溶液中邊點邊攪,攪勻了冷卻后備用。紅糖化成紅糖水,白糖化成白糖水,芝麻炒熟,花生干炒熟用搟面仗搟碎,紅綠絲、桔子糖、什錦果脯切碎。食用時用勺子打出裝碗,放上碎花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯,加入小塊的冰塊,澆上紅糖水、白糖水灑上芝麻在放上幾顆紅櫻桃即可。 

         風味特色:冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。 

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